ル・フェドラ
キャラメルのババロアです。
周囲はビスキュイ・ジョコンドにコンフィチュールを塗って重ねていったものを並べていくと、こうなります～
表面はリンゴ風味のジュレ。
それがまたとっても合うんです！！
ビジュアル的にもまさに秋！といえるお菓子です。
難易度★★★
レッスン料
ビジターさま ￥12.000 / 会員さま ￥10.500
15㎝キャドル1台分 お持ち帰り
※ジョコンド生地は前もってご用意したものを使います。なので当日実習していただいた生地は、コンフィチュールをサンドして、お持ち帰りいただきます。
ご希望の方はお問い合わせわせください。
2名様からレッスンを承りますので、お友達とお誘いあわせでも！
日程のご相談させていただきます。
エプロン、筆記用具、ハンドタオル
お申込み頂いたのち、詳細をおつたえいたします。
タルト・オ・プワール・オ・マロン
タルト生地を空焼きして、アパレイユの中に洋梨の缶詰を入れて再び焼きます。
焼きあがったタルトを冷ましたら、中心にはマロンのクレームを、その周りには洋梨のクレームをサントノーレ型で絞って仕上げます。
洋梨とマロンの組み合わせが新鮮で、秋らしいお菓子です。
難易度 ★★★
レッスン料
ビジターさま ￥11.500 / 会員さま ￥10.000
7.5㎝タルトリング 6～7個お持ち帰り
ご希望の方はお問い合わせわせください。
2名様からレッスンを承りますので、お友達とお誘いあわせでも！
日程のご相談させていただきます。
エプロン、筆記用具、ハンドタオル
お申込み頂いたのち、詳細をおつたえいたします。
タルト・キャフェ
コーヒー入りのパートシュクレでタルトを空焼きして、コーヒーのクレームブリュレを流して焼きます。仕上げもコーヒーのソースを流して仕上げます。
コーヒー好きにはたまらないです。
難易度 ★★
ビジターさま 10.500円 /会員さま 9.000円
16㎝タルトリング型 1台分
ご希望の方はお問い合わせわせください。
2名様からレッスンを承りますので、お友達とお誘いあわせでも！
日程のご相談させていただきます。
純生ロール
店舗販売でも毎回大変人気のあるロールケーキです。
生地は別立てで、奥久慈卵と国産小麦で、コクのあるしっかりした生地にはちみつがほんのり香ります。
クリームは2種類。
生クリームベースと、クレームパティシエール（カスタードクリーム）ベース
の絡み合いが絶妙です～
難易度★★
ビジターさま ￥10.500/会員さま ￥9.000
20㎝長さ1本分 お持ち帰り
ご希望の方は、お問い合わせください。
2名様からレッスンを承りますので、お友達とお誘いあわせでも！
日程のご相談させていただきます。